【 瘦肉蒸多久能熟】_蒸熟_蒸制時間-大眾養生網營養飲食

文章導讀

瘦肉不僅僅是很常見的一種食材，吃法也是很多種的，之所以把瘦肉和肥肉分開，是因為有的人一點點肥肉都不喜歡吃，大傢隻能接受瘦肉，肥肉也確實是一種特別的肉類，一般不愛吃的人會覺得特別油膩，瘦肉在做的時候，除了炒菜以外，還有很多種做法，比如說蒸瘦肉，味道也是很美味的。

食材食譜熱量：1060(大卡)

主料瘦肉200g大蒜適量

方法/步驟

準備材料：瘦肉、雞蛋、大蒜。如果肉多一點，雞蛋可以準備多一點。如果不喜歡太重的雞蛋味，建議加1個雞蛋。把大蒜剝皮，切碎，裝在碗裡待用。

蒸瘦肉怎麼做更好吃？

把瘦肉洗幹凈，切好，剁碎。剁到差不多的時候加入適量的生粉、鹽繼續剁。

肉剁的九成碎後，把蒜加入肉中，一起剁碎。

把剁碎的肉裝入蒸肉的容器中，把雞蛋打入肉中。

把雞蛋和肉一起攪拌均勻。用手或者用筷子都可以，不過手攪拌的效果會更好一點。

在鍋裡放上水，架上架子，把盛肉的容器放入鍋中，蒸15分鐘即可關火。

把蒸好的肉端到桌上，美味又營養的蒸瘦肉就完成啦^_^！如果不夠咸可以加入適量醬油攪拌均勻哦~

粉蒸肉

簡介 這道菜做起來相對簡單，需用蒸籠蒸到肉軟。其特點是色澤紅亮，咸鮮微辣。肉是肥而不膩，易化渣，紅薯略帶點甜味，糯，口感好。你也可以用豌豆或南瓜代替紅薯。另外此道菜無需再加鹽了，因為郫縣豆瓣和豆腐乳汁本來就有足夠的鹽味。蒸肉米粉和郫縣豆瓣可以在超市中找到。

材料

帶皮的五花肉300克，紅薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫縣豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半塊豆腐乳4克，花椒1克，薑米5克，蔥米5克，胡椒粉1克

做法

1.將帶皮的五花肉刮洗幹凈，切成4厘米寬，0.3厘米厚的片。紅薯去皮，切成約3厘米見方的塊狀。

2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫縣豆瓣、豆腐乳汁及小半塊豆腐乳、花椒、薑米、蔥米、胡椒粉，最後加少許水或鮮湯及米粉混合均勻，靜置15分鐘。

3.與此同時，可以將蒸鍋裡放足夠的水，然後用大火燒開。

4.在蒸籠底部加烹飪用的蠟紙，然後將切成塊的紅薯放置在蒸籠的底部，再將準備好的肉片排置在紅薯上面。這樣當蒸的過程中，肉汁將混合到紅薯裡，讓其入味。將蒸籠放入到蒸鍋中並註意小心蒸汽。在蒸的過程中註意鍋中的水不能蒸幹。

5.用中火蒸約1小時，直到肉和紅薯都軟後，取出蒸籠，即可食用。

蒸肉丸子

材料

絞肉800g味全花瓜罐頭1罐蔥10根太白粉2大匙醬油膏2大匙味全花瓜罐頭湯汁2大匙

做法

條狀的花瓜刴碎備用。

青蔥切碎後，和花瓜，絞肉一起攪拌。

再加醬油膏和太白粉拌勻。

捏成圓球狀，擺到盤子上，再淋上一點花瓜罐頭的湯汁，用保鮮膜封起來，水滾後轉中小火蒸45分鐘。

因為今天太白粉加比較多，丸子咬起來算是比較紮實的口感，調味的部分主要是考量當做一餐的主菜，醬油膏的份量這次有抓對，果然很下飯。